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PLANCHES & PAIN GRILLÉ A LA TOMATE

Charcuteries Bellota Pata Negra Maison JOSELITO Pata Negra Bellota charcuterie, Joselito house	30
Jambon Bellota Pata Negra Maison JOSELITO Pata Negra Bellota ham, Joselito house	32
Bœuf Cecina Extra Extra Cecina beef	29
Bœuf Cecina Extra WAGYU Wagyu Extra Cecina beef	39
Fromages affinés Fin aged cheeses	30

TARTINES

Sardines de Cantabrique marinées Marinated Cantabrique sea sardines	19
Anchois de Cantabrique millésimés Vintage Cantabrique sea anchovies	36
Ventrèche de thon à l’huile vierge et poivrons piquillo Fat of tuna, virgin oil and piquillos peppers	26
VEGETARIEN
Variation de tomates, burrata, pignons de pin Tomatoes variation, burrata, pine nuts	27

POISSONS

Ceviche de poisson au lait de coco, mangue et gingembre Fish ceviche with coconut, mango and ginger	32
Tataki de thon rouge au sésame et crème de wasabi Red tuna tataki with sesame, wasabi cream	32
Scampis en persillade Scampi with parsley and garlic	29

VIANDES

Vol au Vent de poulet fermier au curry jaune, asperges vertes et champignons Farm chicken “Vol au Vent” with yellow curry, green asparagus and mushrooms	32
Boulettes veau mijotées, sauce truffée Veal meat bowls, truffled sauce	27
Incroyable Vitello Tonnato Amazing Vitello Tonnato	29

PATISSERIE

Crème catalane maison
Homemade catalane cream

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