Baptiste SARRA formé à l’université du vin de Suze-la -Rousse, Fernand KLEE sommelier conseiller et Sergio VILLADA cuisinier basque spécialisé dans les saveurs ibériques vous attendent du lundi au samedi de 10h à 20h pour vous faire vivre des moments gastronomiques inoubliables entourés des meilleurs vins et vignerons de France et de Luxembourg à déguster sur place ou à emporter.
Les points forts du lieu seront une sélection rigoureuse des meilleurs vignerons, des soirées à thèmes (accords gourmands), des cours de dégustation, des rencontres en direct avec les vignerons, des vins rares et une cuisine raffinée.
Nous nous ferons un plaisir de vous présenter et fournir les différents produits que nous vous proposerons dans le futur bar à vins. Dans l’attente de vous y rencontrer, nous vous prions de croire, chers amis du bon vin, l’expression de nos sentiments les meilleurs.
Nos Accords Tapas / Vins
Tartine de jambon ibérique PataNegra à l'huile d'olive tomates thym et romarin
Sancerre Rouge Pinot Noir Les baronnes 2017, H.bourgeois
Gaspacho de tomates coeur de boeuf et sa garniture
Gewurztraminer Ahn Goelburg 2017, Viticole Schmit-fohl à Ahn
Ceviche de daurade royale mangue acidulée perles de yuzu gingembre et salade
Sancerre Blanc La bourgeoise 2016, H.bourgeois
Oeuf de chez Nico poché sauce hollandaise et caviar aquatir, pain rôti, épinard frais et salade
Pinot gris Domaine et Tradition 2016, Gales à Remich
Tartine de charcuterie ibérique BellotaPataNegra (lomo, chorizo, saucisse)
Mercurey Rouge les Combins 2017, Theullot-Juillot à Mercurey
Assiette de jambon BellotaPataNegra affiné 42 mois coupé à la main, pain grillé aux tomates
Aloxe Corton les Caillettes Rouge 2017, Didier delaGrange à Volnay
Maquereau à l'escabèche maison fenouil mariné vinaigrette exotique et salade
Marranges Blanc 2017, Michel Sarazin à Givry
Planche de charcuterie mixte BellotaPataNegra, pain grillé et tomates
Collection privée Rosé 2018, Château de Maravenne
Planche de fromage sélectionnés par Sergio Villada
Rully Blanc sans-nom 2017, Michel Sarazin à Givry
Thon rouge tranché mariné sauce soja et crème de wasabi maison, huile de sésame et salade
Mâcon blanc Milly Lamartine Montagne de gras 2017, de Beauregard à Pouilly Fuissé
Boeuf maturé haché au couteau, fenouil aigre-doux, vinaigrette exotique et salade
Pinot Noir rouge Clos du Kreitzberg 2017, Alice Hartmann à Wormeldange
Soleil
à la saint Baptiste,
promet l'ivresse à
l'aubergiste
Nos domaines
CHATEAU MARAVENNE
DOMAINE DIDIER DELAGRANGE
DOMAINE THEULOT-JUILLOT
DOMAINE RAMONET
DOMAINE HENRI GOUGES
DOMAINE HENRI BOURGEOIS
CHAMPAGNE HENRI ABELE
DOMAINE DE BEAUREGARD
DOMAINE LEFLAIVET
DOMAINE PAUL PERNOT
DOMAINE BOCHELET-RAMONET
DOMAINE MARC COLIN & FILS
DOMAINE A.F. GROS
CAVES BERNARD MASSARD
CAVES GALES
MAISON VITICOLE SCHMIT-FOHL
DOMAINE ALICE HARTMANN
DOMAINE DANIEL RION & FILS
DOMAINE DANIEL AMIOT & FILS
DOMAINE MICHELOT
DOMAINE CHANTEMERLE
DOMAINE COCHE-DURY
Le Pas Sage, c'est par içi
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